ハマグリの味噌汁 レシピ・作り方

作り方 [1] 鍋に水とハマグリを入れて弱火にかけ、じっくり煮る。 [2] アクが出たらアクを取る。 [3] 口が開いたら、味見しながら少しずつ味噌を入れる。 [4] お好みで三つ葉を乗せてどうぞ。 きっかけ 潮干狩りの定番料理です。 おいしくなるコツ ハマグリから塩分が出るので必ず味見をしてから味噌を入れて下さい。火を通し過ぎると過ぎると固くなります。