今回私がご紹介するのは、「タコのペペロンチーノ 柚子胡椒風味」です。
冷蔵庫に余った柚子胡椒がありましたら、いつものペペロンチーノに少し加えるだけで、一味違ったペペロンチーノに! もちろん、柚子胡椒がないわという方は、そのままでも美味しいペペロンチーノをご紹介しますね。
材料 (2人分)
オリーブオイル
100ml
にんにく
2かけ (つぶして芯を取る)
鷹の爪
1本 (半分にして種を出す)
ボイルたこ
120g (一口大に切る)
柚子胡椒
小さじ1/3〜1/2
スパゲッティ
200g
ベビーリーフ
1袋
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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(下準備) ・タコを一口大に切る。 ・スパゲッティを茹でるお湯をお鍋に沸かす。 塩は1%の濃度になるように。 3リットルのお湯なら30g(大さじ2)
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①フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火にかける。弱火でオイルにじっくりにんにくの香りをうつす。
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② 火から外して鷹の爪を入れる。フライパンを回しながら辛みをうつす。
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③たこを入れる。
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④スパゲッティの茹で汁をお玉1杯分とっておき、3回くらいに分けて、フライパンに入れ、フライパンをゆすりながら混ぜていく。火は弱火で。
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⑤柚子胡椒を入れる。
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⑥アルデンテに茹でたスパゲッティを入れ、さっと混ぜる。
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⑦器に盛り、ベビーリーフをのせ、出来上がり。
投稿者からのコメント
白ワインに合わせても美味しいです🍾
柚子胡椒は、お好みで量を調整してくださいね。
※みやすさのために書式を一部改変しています。