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タコのペペロンチーノ 柚子胡椒風味

今回私がご紹介するのは、「タコのペペロンチーノ 柚子胡椒風味」です。 冷蔵庫に余った柚子胡椒がありましたら、いつものペペロンチーノに少し加えるだけで、一味違ったペペロンチーノに! もちろん、柚子胡椒がないわという方は、そのままでも美味しいペペロンチーノをご紹介しますね。

材料 (2人分)

  • オリーブオイル
    100ml
  • にんにく
    2かけ (つぶして芯を取る)
  • 鷹の爪
    1本 (半分にして種を出す)
  • ボイルたこ
    120g (一口大に切る)
  • 柚子胡椒
    小さじ1/3〜1/2
  • スパゲッティ
    200g
  • ベビーリーフ
    1袋
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • (下準備) ・タコを一口大に切る。 ・スパゲッティを茹でるお湯をお鍋に沸かす。 塩は1%の濃度になるように。 3リットルのお湯なら30g(大さじ2)
  • ①フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火にかける。弱火でオイルにじっくりにんにくの香りをうつす。
  • ② 火から外して鷹の爪を入れる。フライパンを回しながら辛みをうつす。
  • ③たこを入れる。
  • ④スパゲッティの茹で汁をお玉1杯分とっておき、3回くらいに分けて、フライパンに入れ、フライパンをゆすりながら混ぜていく。火は弱火で。
  • ⑤柚子胡椒を入れる。
  • ⑥アルデンテに茹でたスパゲッティを入れ、さっと混ぜる。
  • ⑦器に盛り、ベビーリーフをのせ、出来上がり。

投稿者からのコメント

白ワインに合わせても美味しいです🍾 柚子胡椒は、お好みで量を調整してくださいね。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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