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レーズン酵母はちみつ胡桃山食パンとSTAUB料理

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こんばんは今日はレーズン酵母はちみつ胡桃山食パンを焼きましたおじさんクンクン焼き上がり良い香り表裏今回の成形は丸めただけ加水が低いので手粉いらず♪綺麗に収まりました。*レシピ*最強力粉(スーパーキング)250gレーズン酵母元種100g(酵母液1対イーグル1)三温糖20g塩4g蜂蜜10g(乳児には与えないでください)牛乳150ml無塩発酵バター15g砕いたローストくるみ30g捏ね(バター後半こね上がり10分前投入くるみこね上がり5分前投入)→パンチ1回→一次発酵7時間2.5倍まで→分割→ベンチタイム40分→丸め→仕上げ発酵型の10割強焼成コールドスタート190度まで20分→180度に下げて20分焼きたてホワホワカットしたら柔らかくて指の跡がつきそう発酵中は息子とランチへお寿司屋さんの海鮮セット海鮮丼赤だしタラコと筍の煮物魚フライ、サラダきしめんお昼12時前に到着して海鮮セットは私達がギリギリ最後でしたすでに寿司定食が売り切れ早!このお店は何を食べても美味しいとってもお得でボリューミーマグロにちょっとうるさい私この辺りで一番安くて美味しいと思う穴場店息子も大満足年頃の息子だけど、私とは仲良し私といろんな感覚が似ていて食について興味があるので酵母の働きのメカニズムは私よりも詳しかったりする。親バカですが、連れていても笑顔が爽やかでものごしが優しいので気分がいい(笑)中学生の時に同級生からおまえお母さんと仲良くしてマザコンかっ?と、からかわれた事があったみたいでその時に、息子はお母さんを大切にしたら何が悪いんだっと怒って喧嘩になったみたいでその騒動を聞きつけた先生から母親を大切に考える気持ちを褒められたようです私はあまりガミガミ母親っぽくないのでお姉さんみたいじゃない?って冗談言ったら息子ん?フツーのおばさんっ!私何だどごらお前?みたいなドスがきいてます(笑)息子┐(︶₃︶)┌おほほほ〜〜っ!わたくしお口が悪うございますね。ァ,、'`(꒪Д꒪),、'`'`,、今日のほったらかし料理無水調理で豚と野菜の蒸しものSTAUBは無水調理が出来るので具材を入れてハーブと塩、胡椒、にんにくで味付け弱火でじっくり加熱。ほったらかしでご馳走野菜が甘いんですよ読んでいただきありがとうございましたInstagram➡︎❤️ハートをポチッとインスタグラムにジャンプしますイイねにフォローよろしくお願いしますレシピブログのバナーをポチッと足あとよろしくお願いしますレシピブログに参加中♪こちらもポチッとのぞいてみてくださいねにほんブログ村にほんブログ村ゆめぴりかこのお米は美味しいですよ艶々モチモチ米一粒一粒が立ってます

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