手軽な材料でボリュームご飯
■調理時間 50分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 434kcal
・たんぱく質 15.9g
・塩分 2g
・野菜摂取量 36g
■材料（4人分）
・油揚げ 3枚
・ひじき 30g
・にんじん 1本
・ちりめんじゃこ 20g
[A]「ほんだし」 小さじ2/3
[A]水 1・1/2カップ
・大豆の水煮 100g
[B]砂糖 大さじ1・1/3
[B]しょうゆ 大さじ1・1/2
[B]酒 大さじ1
・ご飯 600g
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」・炒め油用 大さじ1
■つくり方
（1）ひじきはぬるま湯につけ、やわらかくなるまで３０分ほど（時間外）おき、よく洗って３～４ｃｍ長さに切る。
（2）油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、タテ半分に切り、端から７ｍｍ幅に切る。にんじんは３ｃｍ長さの短冊切りにし、ちりめんじゃこは水で洗っておく。
（3）鍋に油を熱し、（１）のひじき、（２）のにんじんを入れて炒め、全体に油がなじんだらＡ、大豆、（２）の油揚げ・ちりめんじゃこを加え、Ｂで味つけをする。
（4）フタをして煮立ってきたら弱火にし、そのまま３０分ほど煮る。
（5）飯台またはボウルに熱いご飯を入れ、（４）を加えてサックリ混ぜ合わせて器に盛る。
＊油揚げは、熱湯をかけるか、煮立った熱湯にくぐらせて、油抜きをすると油臭さが抜け、 味がしみ込みやすくなります。
