卵(S) 2個
油揚げ 1枚
煮るのではなく、蒸す。だからツユも出ず、お弁当に適！
手順
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油揚げは半分に切り、お稲荷さんみたいに袋に見立て、生卵を入れる。
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蒸篭の蓋を閉め、点火。沸いてきたら中火にして10分蒸す。
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切り口を折り曲げて裏返して冷ますと形が落ち着く。完成！縦に切れば綺麗に盛れる。
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■コツ・ポイント
油揚げの大きさと卵のバランスにだけ注意。MやLサイズの卵で作るなら油揚げは3分の2くらいにして入れ、残りの半端な油揚げは味噌汁など、別で使用する。 完熟なので、火加減もアバウト。ほっとけばでき、意外と美味！汁気もないのでお弁当に最適！
■このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに卵料理は必ず入れたいが、玉子焼きばかりだと飽きるので簡単で傷みにくく、ボリューミーなレシピを考えてみた！味付けもシンプルに醤油だけなのが楽チンです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
