ひよこ豆とたっぷり野菜のトマト煮

材料(4人分) 豚挽肉 200g 玉葱 1個 ジャガイモ 2個 蕪(もものすけ) 1個 ★ホールトマト 1缶 ★にんにくチューブ 3cm ★塩、胡椒 各少々 溶けるチーズ 適量 オリーブオイル 適量 コンソメ 2袋(9g) ■水(お湯でもok)
この一皿で野菜やお豆、お肉もたっぷり!!バランスが良く消化にも優しいです 作り方 [1] 蕪、ジャガイモ、玉葱は3センチ角切りにしておく。 [2] 鍋にオリーブオイルを入れ挽肉を炒め塩、胡椒で下味をつける。挽肉の色が、変わったら野菜を加える [3] ホールトマトを手で潰し②に加え同量のお水(お湯)を加え煮込む [4] 野菜が軟らかくなったら、ひよこ豆とにんにくを追加 [5] お皿に盛りチーズをかけトースターで焦げ目がつくまで焼く [6] 完成!!出来上がり♪ ■コツ・ポイント ひよこ豆は蒸してある物を使い、野菜も小さめにカットするので火の通りも早く時短でできます ■このレシピの生い立ち 簡単で野菜が沢山摂れる物が良いですね寒い冬でも暖まります