ノンオイル・豆腐使用で1個約60カロリーのヘルシースイートポテトです✿ダイエット中でも食べたい！そんな時にどうぞ❤
材料 （6個分）
さつまいも
200g(皮むき後)
絹ごし豆腐
50～65g
はちみつ(砂糖でもOK)
20g～
豆乳(牛乳・生クリームでもOK)
様子を見て適宜
■＝ つや出し ＝
卵黄
1個分
水
小さじ1
黒ごま(トッピング)
お好みで適宜
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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＝下準備＝ さつまいもの皮をむき、1cm程度の厚さに切り10分程度水(分量外)にさらしておく。
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耐熱ボウル等に水気を切ったさつまいもを入れ、ラップをして柔らかくなるまでレンジで加熱する。
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別のボウルに絹ごし豆腐を入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。
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柔らかくなったさつまいもをマッシュする。※わたしはビニール袋に入れてラップの芯で潰しました(破れに注意！)
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マッシュしたさつまいもに はちみつを入れ、【3】の豆腐を数回に分けて入れ、その都度良く混ぜる。
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ここで硬すぎるようなら豆乳・牛乳・生クリーム等で調整して下さい。味見してお好きな甘さに調整して下さい。
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お好きな形に成型してアルミカップ等に乗せ、卵黄と水を混ぜたものを塗り、お好みで黒ごまをトッピングする。
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180度に予熱したオーブンで20分・もしくはオーブントースターで焼き色が付くまで焼いたら完成☆
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
さつまいも・豆腐に含まれる水分によってゆるくなりすぎる可能性がありますので、豆腐の量は様子を見て調整して下さい☆逆に硬すぎるようなら豆乳等で調整して下さい☆
■このレシピの生い立ち
さつまいももらった⇒スイートポテト食べたい⇒ヘルシーに出来ないかな？？⇒残ってる豆腐あったよね？？じゃあ入れてみよう！⇒誕生☆
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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