肉蕎麦(年越しそば)

Name: 肉蕎麦(年越しそば) | クラシル
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛バラ切り落とし 200g; または、豚バラでも null; 醤油 大さじ2; 料理酒 大さじ2; みりん 大さじ1; 砂糖 大さじ1.5; 水 大さじ2; おろし生姜 小さじ1; サラダ油 大さじ 1/2; ●蕎麦つゆ null; 水 600ml; 醤油 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ1; 顆粒和風だし 小さじ1; おろしニンニク 小さじ1/2; ●その他 null; 蕎麦 90g; ネギ 適量; 刻み海苔 適量; 白ゴマ 適量