炊飯器で作る!カレーピラフ風

最後に加えるトマトがポイント☆フレッシュなトマトとカレーのスパイシーさが相性抜群! ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 410kcal ・たんぱく質 16.2g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 72g ■材料(4人分) ・米 2合 ・水 300ml ・鶏もも肉 1枚(250g) ・「やさしお」 少々 ・玉ねぎ 1/2個 ・トマト 1個 [A]「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ> 2個 [A]カレー粉 大さじ2 ・パセリのみじん切り 適量
■つくり方 (1)米は洗ってザルに上げ、30分ほどおく(時間外)。 (2)鶏肉はひと口大に切って「やさしお」をもみ込む。玉ねぎは粗みじん切りにし、トマトは1cm角に切る。 (3)炊飯器に、(1)の米、分量の水を入れ、(2)の鶏肉・玉ねぎ、Aを加えて炊く(時間外)。 (4)炊き上がったら、(2)のトマトを加えて軽く混ぜ合わせ、器に盛り、パセリを散らす。