手間は少なくダッチオーブンでこんがり仕上げる
道具
ダッチオーブン
鍋
材料 （2人分）
鶏もも肉
150g
玉ねぎ
1/2個
エリンギ
1/2株
ブロッコリー
1/2株
クラムチャウダーの素
1袋
レトルトご飯
1パック
とろけるチーズ
50g
塩こしょう
適量
コンソメ
適量
オリーブオイル
適量
水
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
1人分のお湯を沸かして、クラムチャウダースープを作る。
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鶏もも肉、玉ねぎ、エリンギを食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切りまたは、くし切り、エリンギは繊維に沿って手で裂く。
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ダッチオーブンに油をひいて熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが飴色になる前に鶏肉、エリンギも加えて塩こしょうでさっと炒めて、一度取り出す。
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ダッチオーブンにレトルトご飯を敷き、③とブロッコリーを入れて①を流し入れたらとろけるチーズを表面にのせる。
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④を20分ほど熱する。ダッチオーブンの蓋に炭火をのせるとチーズをこんがり焼き上げることができる。上の火と下の火は8:2くらいが理想。
投稿者からのコメント
出典：CAMP LIFE Autumn&Issue2019-2020(山と渓谷社)
撮影：平澤清司
【シェフの一言】
クラムチャウダースープを使えば簡単にできます。具材は魚介類を入れても相性は抜群。ダッチオーブンのサイズに合わせて投入しましょう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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