ヘルシー親子丼

鶏もも肉や温かいご飯を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 451kcal ・たんぱく質 26.7g ・塩分 3g ・野菜摂取量 94g ■材料(2人分) ・鶏もも肉・小 1枚(150g) ・玉ねぎ(大) 1/2個(150g) ・みつば 1/2束 ・卵 2個 ・温かいご飯 300g ・「パルスイート」 小さじ1 [A]水 1/2カップ [A]酒 大さじ2 [A]しょうゆ 大さじ2
■つくり方 (1)鶏肉は3cm角に切る。玉ねぎはタテ半分に切ってから1cm幅に切る。みつばは2cm長さに切る。 (2)浅鍋に「パルスイート」、Aを入れて煮立て、(1)の鶏肉・玉ねぎを加えて煮る。 (3)肉に火が通ったら、割りほぐした卵を流し入れ、箸で全体を軽く混ぜ、フタをして半熟状になったら(1)のみつばを散らしてすぐに火を止め、温かいご飯をよそった丼にのせる。