手羽元
8本
大根
半分
ゆで卵
6個
厚揚げ
1枚
こんにゃく
1枚
じゃがいも
4個
天ぷら(練りもの)
2枚
ごぼう天(練りもの)
2本
★水
1000cc(適量)
★おでん出汁の素
大さじ2(適量)
★みりん
大さじ2
★塩
少々
手順
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【1】具材をお好みの大きさに切り、大根、こんにゃくは下茹でします。
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鍋に練りもの以外の具材を入れて★をいれて沸騰させます。
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【2】沸騰したら中火よりの弱火にし、40分程煮込みます。
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【3】5時間程時間を置き、具材に出汁を染み込ませます。
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冷めたところで再び火にかけ沸騰させ弱火で煮込みます。
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【4】食べる直前で練りものを入れて、10分程煮込んだら出来上がりです。
投稿者からのコメント
きっかけ
手羽元のおでんもいいなぁと思って^_^
おいしくなるコツ
大根は竹串が刺さるまで下茹ですることで、出汁が染み込みやすくなり美味しくなります☆
朝煮込んでいったん冷まし、再び弱火でコトコト煮込むと更に美味しいですよ！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
