ほろほろお肉が柔らか〜い☆手羽元おでん レシピ・作り方

材料(2〜3人分) 手羽元 8本 大根 半分 ゆで卵 6個 厚揚げ 1枚 こんにゃく 1枚 じゃがいも 4個 天ぷら(練りもの) 2枚 ごぼう天(練りもの) 2本 ★水 1000cc(適量) ★おでん出汁の素 大さじ2(適量) ★みりん 大さじ2 ★塩 少々
作り方 【1】具材をお好みの大きさに切り、大根、こんにゃくは下茹でします。 鍋に練りもの以外の具材を入れて★をいれて沸騰させます。 【2】沸騰したら中火よりの弱火にし、40分程煮込みます。 【3】5時間程時間を置き、具材に出汁を染み込ませます。 冷めたところで再び火にかけ沸騰させ弱火で煮込みます。 【4】食べる直前で練りものを入れて、10分程煮込んだら出来上がりです。 きっかけ 手羽元のおでんもいいなぁと思って^_^ おいしくなるコツ 大根は竹串が刺さるまで下茹ですることで、出汁が染み込みやすくなり美味しくなります☆ 朝煮込んでいったん冷まし、再び弱火でコトコト煮込むと更に美味しいですよ!