新鮮なカツオを簡単にできるカルパッチョで!とろーりとろけます。軽〜いスパークリングワインによく合いますよー。
材料 (2人分)
カツオの刺身
1サク
玉ねぎ
1/4個
パプリカ
1/4個
きゅうり
1本
ハウス香りソルト<レモンペパーミックス>
小さじ1と1/2
エキストラバージンオリーブオイル
大さじ1と1/2
ピンクペッパー(あれば)
5粒ほど
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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玉ねぎとパプリカは極薄くスライスして氷水にさらし、水切りする。きゅうりはピーラーで薄くスライスする。
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キッチンペーパーで水気を拭き取った野菜に香りソルトとエキストラバージンオリーブオイルをふりかけて和える。
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お皿に野菜を広げ、カツオの刺身を並べてカツオに香りソルトとexバージンオリーブオイル、ピンクペッパーをふりかける。
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お皿のまま冷蔵庫で少し冷やしておくと、ソルトが溶けて、カツオに馴染んで美味しいです。スパークリングワインと合いますよー!
投稿者からのコメント
・冷蔵庫で少し冷やすのが美味しく食べるポイントです。・ハウス香りソルト<レモンペパーミックス>がない場合はレモン塩とあらびき黒胡椒とガーリックパウダーで代用してみて下さい。・ピンクペッパーは彩りなのでなくても普通に美味しいです。
■このレシピの生い立ち
ハウス香りソルト<レモンペパーミックス>を使った減塩レシピを考案中です!
※みやすさのために書式を一部改変しています。