材料（２人分）
鰻 １尾
酒（鰻を焼く時用） 大さじ１
蒲焼きのたれ（鰻に絡める用） 適量
ご飯 ３００㌘
蒲焼きのたれ（ご飯に混ぜる用） 大さじ３～
卵（好みで） １個
刻み海苔・わさび・山椒 各適量
大葉 ３枚
■♡出し汁♡
水 ５００㏄
出し昆布 ５㎝くらい
☆かつおだし 小さじ１
☆醤油・塩 各小さじ１/２
■大葉を刻みねぎに変えてもOK♪錦糸卵は市販の物でも♪
うな重ではなく、違った食べ方もまた美味しい～♡我が家のひつまぶしです♪
作り方
[1] まず卵焼き器を弱火でよ～く熱し、溶き卵を流し入れ、表面の卵が流れない程度になれば火を止め、返しすぐ取り出し冷まします。
[2] だしを作ります。鍋に水と出し昆布を入れ、弱中火でじっくりと沸騰させます。昆布は沸騰直前に取り出します。
[3] ☆の調味料で味付けして火を止めます。おだしの出来上がりです♡
[4] 鰻はお酒を振り、グリルかトースターで温めます。少々カリッとさせて１㎝幅くらいにカットして、たれ適量を絡めておきます。
[5] 大葉は千切り、卵は細切りにします。全部、用意出来たらご飯とうなぎのたれを混ぜ合わせます。
[6] 丼に⑤のご飯を盛り、錦糸卵、鰻を乗せて、山椒を振り、まずはちょこっと１/３ほど、いただきます♪
[7] その後、刻み海苔、大葉をトッピングして、もうちょっといただきます♪
[8] そして最後に、出し汁を注ぎ、わさびをたっぷり乗せて、いただきます♪
■コツ・ポイント
あくまでも我が家流なので、お好きな食べ方でOK♡出し汁無しで食べちゃう事もあれば、初めからねぎ、大葉を乗せて食べちゃう事も…♡
■このレシピの生い立ち
土用には鰻を食べる習慣があるけれど、正式には１年に４回あって、２回ほど我が家は食べる…(*_*)うな重に飽きたら、これになるのでレシピにしてみました…♪
