材料(2人分)
まぐろ(赤身) 120g
アボカド 1/2個
ごはん 丼2杯分
寿司酢 大さじ3
卵 2個
■A
しょうゆ 大さじ1
わさび 小さじ1/2
相性抜群のまぐろとアボカドをごはんにのっけた簡単鉄火丼。とろーり温泉玉子をのせれば、三位一体のまろやかなおいしさ!
作り方
[1] 今回のおすすめ食材は、まぐろ(赤身)です。
[2] 温泉玉子を作る。卵は冷蔵庫から出し、30分ほどおいて室温に戻す。
[3] 大きめの鍋に湯を1,000ml沸かし、沸騰したら水を200ml加え、火を止め、卵を入れてふたをして25~30分おく。
[4] まぐろは薄切り、アボカドは皮と種を除いてくし形切りにする。
[5] ごはんと寿司酢を混ぜて器に等分に盛り、を交互に並べ、真ん中にを割り入れて、混ぜ合わせたAをかける。
■コツ・ポイント
温泉玉子はレシピ通りに作ると温度が適温に保てるので、中がとろりと半生の温泉玉子ができがります。
■このレシピの生い立ち
まぐろとアボカドの相性抜群の黄金コンビに、自家製温泉玉子を贅沢にトッピング♪この上ないまろやかな味わいに、ごはんもすすみます。