材料(ココット小・約4個分)
無調整豆乳 200ml
抹茶(粉末茶) 小さじ1
砂糖 小さじ1
★粉ゼラチン 5g
★熱めのお湯(80℃以上) 大さじ3
○白ココア 大さじ4
○湯 大さじ2
黒みつ 適量
スライスアーモンド 適量
白ココアが入ることでバニラの香りがほんのりと、そしてまろやかさもアップ。甘さも優しいひんやり和スイーツです*゜
作り方
[1] まず、粉ゼラチンをお湯でふやかしよく溶かしておきます(★印)。白ココアもお湯でよく溶いておきます(○印)。
[2] ミキサーに豆乳・抹茶・砂糖・【1】のゼラチンと白ココアを入れて、抹茶が綺麗に混ざるまで撹拌します。
[3] それをお好きな器に静かに流し込み、冷蔵庫で固まるまで冷やします。
[4] 食べる直前に、黒みつとスライスアーモンドをトッピングしてお召し上がり下さい♪
[5] 黒蜜はお好みのものでどうぞ☆
[6] 後日追記:器に流し入れる際に面倒でなければ茶漉しでこしながら入れると、より綺麗に仕上がります。
■コツ・ポイント
仕上げに黒みつをかけていただくので、プリン本体は甘さ控えめです。お砂糖の量はお好みで調節して下さい♪
■このレシピの生い立ち
白ココアをお安くゲットできたので、そのまま飲む以外に、美味しい黒みつとあわせて和スイーツにしてみようと思いました。