ほったらかしチャーシュー
材料 （1-2人分）
豚腕肉（豚肩）ブロック
1kg
にんにく
2片
しょうが
1片
ネギ
1/2本
唐辛子
3本
ローリエ
2枚
塩
小さじ1
醤油
100cc
砂糖（ラカント）
大さじ2
（みりん）
大さじ1
旨味調味料
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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鍋に紐で縛った豚ブロック、ニンニク、生姜、ネギ、ローリエ、唐辛子を入れ、全て浸かるまで水を入れる
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弱火でじっくり2時間煮込む。途中水嵩が減ったら水を足してあげる
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煮込んでいる間に漬けダレの材料を全て混ぜ合わせ、フライパンで一煮立ちさせておく
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煮込み終えたチャーシューと漬けダレをジップロックに入れ漬ける 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
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きって盛り付けたら出来上がり
投稿者からのコメント
口の中で崩れるホロホロチャーシューです！煮込み時間によって食感が変わるので好みで調節して下さい！
チャーシューを煮た煮汁はそのまま塩などで味を整えてスープにしてあげると美味しいです！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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