えび
12尾
アスパラ
3本
サラダ油
大さじ2
【えび下処理】塩
小さじ1/2
【えび下処理】酒
大さじ1
【えび衣】卵白
1個
【えび衣】片栗粉
大さじ4
【えび衣】すりおろしにんにく
小さじ1/3
【えび衣】塩こしょう
少々
【マヨソース】マヨネーズ
大さじ4
【マヨソース】牛乳
小さじ1
【マヨソース】ケチャップ
小さじ1/2
【マヨソース】酢
小さじ1/2
【マヨソース】砂糖
小さじ1/2
【マヨソース】塩
少々
手順
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【1】えびの下処理をします。
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えびの殻をむき、背に切り込みを入れて背わたを取ります。
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ボウルにえびを入れて塩、酒をまぶして揉み込み5分程おいたら水で洗い流します。
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【2】えびの水気を切ります。
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えび衣の材料を全て入れてよく混ぜます。
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【3】アスパラは下茹でして食べやすい大きさに切ります。
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【4】マヨソースを作ります。
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ボウルにマヨソースの全ての材料を入れてよく混ぜます。
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【5】フライパンを中火で熱しサラダ油をひき、衣によくからめながら並べておきます。
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えび両面を焼きます。
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【6】ボウルにアスパラとえびを入れてマヨソースとからめたら出来上がりです♪
投稿者からのコメント
きっかけ
みんなから大好評でまた食べたいとよくリクエストされるので٩(^‿^)۶
おいしくなるコツ
えびの下処理をすることで臭みは消えます☆
衣に卵白を入れることで、外はモチっとえびはぷりっと仕上がりマヨソースとよく絡みますよ♪
※みやすさのために書式を一部改変しています。
