ピーマンの葉っぱでガパオライス!子供も◎

材料(3〜4人分) ひき肉 200g 玉ねぎ 1個 にんにく 1片 鷹の爪 1本 ピーマン 4個 サラダ油 適量 ピーマンの葉っぱ 1束 卵 人数分 ■調味料 はちみつ 大さじ2 グリーンタバスコ 小さじ1〜2 オイスターソース 大さじ1 ウスターソース 小さじ1 塩 1振り 黒胡椒 少々
ピーマンの葉っぱを使う、子供でもモリモリ美味しい♪辛くないガパオライス!もちろん大人でも旨味たっぷりです! 作り方 [1] ニンニク、玉ねぎ、ピーマンは粗みじん切りにし、ピーマンの葉っぱはよく洗って水気を切る。 [2] フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかけ、香りが立ったらひき肉を入れて強めの中火で炒める。 [3] ひき肉の色が茶色に変わったらピーマンと玉ねぎを加え、強火で炒める。 [4] 玉ねぎが透き通ってきたら、調味料を加え、全体に味がなじんだら、ピーマンの葉っぱ半量を手でちぎって加えて、さっと混ぜる。 [5] ピーマンの葉っぱの水気をペーパーでよく拭き取り、油でサッとあげる。30秒ほどでパリっとなったら揚がっています。 [6] お皿にご飯を型抜きし、目玉焼きと一緒に盛り付けて、出来上がり! [7] 辛味のほとんどない、グリーンタバスコ、子供向けの辛くない味付けに重宝してます。ない場合は普通のタバスコやチリペッパーでも ■コツ・ポイント ひき肉の種類はご自由にどうぞ!今回は合挽きを使いました。小さなお子さんがいらっしゃる場合は鷹の爪入れずに出来ます。葉を揚げるときは、よく水気を拭いてから油に入れて下さい。油ハネにご注意してください。 ■このレシピの生い立ち ピーマンの葉っぱがガパオに似てると思ったので、やってみました!あと家にあった調味料で、作ってみましたが、美味しくできました!