たけのこ(水煮)…1パック(200g程度)
白だし…大さじ1
片栗粉…大さじ1と1/2
★白味噌…大さじ1と1/2
(普通の味噌で代用可)
★酢…大さじ1と1/2
★はちみつ…小さじ2
★柚子胡椒…小さじ1/2
揚げ油…適量
※白だしはメーカーによって濃さが異なるので、味を見ながら適宜調節してください。
🌿下準備
•たけのこ（水煮）を7mm程度の薄切りにすしボウルに入れる。白だしを加え全体的になじませ、ラップを密着させるようにかぶせて5分おく
🌿作り方
【柚子こしょう酢味噌を作る】
1️⃣たけのこに下味を漬け込む間に
★を混ぜ合わせておく
2️⃣5分おいたたけのこに片栗粉をまぶす
3️⃣フライパンに1cm程度の深さに揚げ油を注ぎ、
180度に熱して、たけのこをカリッとなるまで
両面揚げる。油を切り
キッチンペーパーを敷いたバットに上げる
器に盛り付け、柚子胡椒酢味噌ダレを添える
白だしで下味を付けたたけのこに
片栗粉をまぶして揚げる。
簡単でとっても美味しい
たけのこの唐揚げです！
酢味噌に柚子胡椒を混ぜたタレで
頂くと、ピリ辛で柚の香りも加わり
まるでおしゃれ割烹で出てきそうな
一品です
