鮭の春巻き風

春巻の皮やさけを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 321kcal ・たんぱく質 26.4g ・塩分 2g ・野菜摂取量 25g ■材料(2人分) ・春巻の皮 6枚 ・さけ 2切れ(160g) ・キャベツ 1枚 ・スライスチーズ 2枚 ・「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ2 [A]水 大さじ2 [A]薄力粉 小さじ1 ・サラダ菜・など 適量 ・「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ1/2 ・レモンのくし形切り 適量
■つくり方 (1)さけは皮を取り、細切りにする。キャベツは細切りにしてラップで包み、電子レンジ(600W)で1分加熱し、水気をしぼる。チーズは3等分に切る。 (2)春巻の皮に(1)のさけ・キャベツ・チーズ、「コクうま」大さじ2を等分にのせて巻き、巻き終わりをAの水溶き小麦粉で留める。 (3)フッ素樹脂加工のフライパンに(2)の春巻を巻き終わりを下にして並べ入れ、フタをして中火で両面を3分ほど焼く。 (4)器に好みの野菜とともに盛り、「コクうま」を大さじ1/2ほどを細口でしぼり、レモンを添える。