材料
カレールウ 1/2箱
玉ねぎ 1個
生姜 約15g
にんにく 1かけ
バター 10g
ホールトマト缶 1缶
市販のルウ、ホールトマト、玉ねぎ、生姜、にんにくだけ!バターでコク!のシンプルなトマトカレー。具材あとのせにぴったり!
作り方
[1] お鍋にバターを溶かす。
[2] みじん切りにした玉ねぎ、生姜、にんにくを入れる。※中火
[3] 水分を飛ばすように、時々混ぜながら加熱する。※4〜5分くらい
[4] 潰したホールトマトを加えて、混ぜ合わせる。
[5] 混ざったら、水を加える。※ホールトマト缶に水入れてます。
[6] ひと煮立ちさせたら、ローリエを入れ、蓋をして加熱する。※5分くらい
[7] 一旦、加熱を止めて、カレールウを加えて、混ぜながらルーを溶かす。
[8] 蓋をして、ひと煮立ちさせる。
[9] よく混ぜたらトマトカレーのできあがり。
[10] お皿にごはんを盛り、【9】のトマトカレーをかける。
[11] お好みの具を乗せてできあがり。※惣菜とんかつを乗せました。焼いたお肉やコロッケなどでも◎
■コツ・ポイント
・みじん切りはチョッパーを使用して、かなり細かくしていますが、手切りでも◎
■このレシピの生い立ち
お惣菜とんかつでカツカレーにしたくて、作りました。