いつまでもトロッと他人丼(親子丼)♪

材料(2人分) 豚こま切れ肉 150gくらい 玉ねぎ中 1個 卵 2個 水 200cc 三つ葉 適量 刻み海苔 お好みで ■調味料 めんつゆ 大さじ3 濃口醤油 大さじ1 砂糖 小さじ1 片栗粉 小さじ1 水(片栗粉用) 大さじ2
片栗粉INで簡単にトロッと他人丼(親子丼)♪ 作り方 [1] 玉ねぎを半分にして半月切りし三つ葉を適当にカットお肉を用意 [2] 水200ccをフライパンに入れカットした玉ねぎを入れてから火をつけ弱火~中火で約5分 [3] 玉ねぎを煮てる間に卵2個を溶きめんつゆ、醤油、砂糖を混ぜ片栗粉小さじ1を水大さじ2で溶いておく [4] 白身を先に切るように混ぜてから黄身を混ぜるといい感じになります♪ [5] 豚小間肉を入れ混ぜます [6] 混ぜておいた片栗粉以外の調味料を入れて混ぜ再沸騰させます [7] 弱火または一旦火を止め水溶き片栗粉を入れて混ぜます [8] 再沸騰させ溶いた卵を回し入れ2,30秒そのまま待ち [9] フライ返しなどで底から固まるので底から返すように混ぜます [10] トロッとした感じに固まったら三つ葉を散らします [11] 三つ葉を散らしたら蓋をしてすぐ火を止めます蒸らすというより三つ葉の香りをよくするため [12] 蓋をしてる間に器にご飯を盛りつけてごはんの上に乗せたら完成! [13] ※冷めてしまっても再加熱、レンジでチンでもトロトロのままです♪ [14] 鶏肉入れて親子丼♪ ■コツ・ポイント 片栗粉でとろみをつけてからたまごを入れる!フライパンの大きさで水分の蒸発結構変わります!わたしは今回は少し小さいめフライパン使用。手のひらより一回り大きい感じ?ので作りました ■このレシピの生い立ち コンビニの親子丼っていっぱいチンしてもトロトロなんでだろ~??が始まり 笑