スペイン風オムレツ

ボリューム満点の具だくさんオムレツ☆具材にあらかじめ火を通しておけば、焦げにくくなります。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 207kcal ・たんぱく質 11g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 102g ■材料(4人分) ・卵 4個 ・じゃがいも 1個 ・玉ねぎ 1個 ・ピーマン 1個 ・ロースハム 6枚 ・トマト・小 1個(100g) ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・こしょう 少々 ・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1 ・バター(食塩不使用) 10g
■つくり方 (1)じゃがいもは皮をむき1cm角に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分ほど加熱する。 (2)玉ねぎ、ピーマン、ハム、トマトも同様に1cm角に切る。 (3)フライパンに油を熱し、(1)のじゃがいも、(2)の玉ねぎ・ピーマン・ハムを加えて軽く炒め、塩・こしょうをふる。 (4)ボウルに卵を溶きほぐし、(2)のトマト、「コンソメ」を加えて混ぜ、卵液を作る。 (5)(3)のフライパンにバター、(4)の卵液を順に加え、半熟状になるまでかき混ぜ、フタをする。底側が固まったら、上下を返し、フタを取って焼き上げる。