材料（2人分）
白インゲン豆水煮 150g
トマト(ミニトマト) 1個(6個)
玉ねぎ 1/2個
ニンニク 1かけ
ソーセージ 100g
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン、水 各1/2カップ
塩、こしょう 各適量
オリーブオイル(仕上げ用) 大さじ1
イタリアンパセリ 適量
ソーセージとトマトは私の大好きな組み合わせ。そこにまたまた大好きなお豆を入れて♡素朴な味わいがくせになる一品です!
作り方
[1] 白インゲン豆の水煮は水で洗う。ミニトマトは1/4、玉ねぎ、ニンニクはみじん切り、ソーセージは2cm位の輪切りにする。
[2] 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ニンニクを入れ炒める。
[3] かおりがしてきたらトマトを加えで少し炒め、
[4] 白ワインを加えて強火にし、木べらで混ぜながらワインが1/3くらいの量になるまで煮詰める。
[5] 水1/2カップ、塩、こしょう、インゲン豆を加え、弱めの中火で5分位煮る。
[6] ソーセージを加え強火で混ぜながら煮詰めて、塩、こしょうで味を整える。
[7] 仕上げにオリーブオイルを回しかけ、
[8] パセリを散らして出来上がり。
[9] (参考)味の濃いプチトマトで作ると違った美味しさが味わえます！
■コツ・ポイント
使うトマトは味の濃いプチトマトを使うとまた違った味わいが楽しめます！
■このレシピの生い立ち
ソーセージのトマト煮にお豆を入れてみました。。
