今日は朝から本当に寒いーっ｡ﾟ｡ﾟ寒(ﾉ)´Д'(ヾ)寒ﾟ｡ﾟ｡
雪に変わるのかな…
今週は今日まで
ご長男様が深夜勤務なので💦
ちょっと心配かな‥(｡ŏ﹏ŏ)心配…
そんな寒い1日だった今日
少しでも身体を温めたくて
豚汁ならぬ#鶏汁 を作りましたーっ(=´∀｀)人(´∀｀=)
元々ご長男様が
#大の豚汁好き で（笑）
本当は#豚汁 を作ろうと思っていたら…
何と冷凍庫に豚肉がなくて💦
急遽代わりになるものを探していたら#鶏肉 と出会ってしまった…
というわけです(,,>ლ
鶏もも肉
½枚（130gくらい）
ごま油
小さじ1
ゴボウ
¼本
にんじん
¼個
大根
3cmくらい
長ネギ
¼本
こんにゃく
¼個
水
500ml〜
A味噌
大さじ1
Aほんだし
小さじ½
Aいりこだし
小さじ½
A酒粕（あれば）
小さじ2〜
ほんだし
小さじ½
手順
- ☝3枚目の写真参照ーっ
- 〜下準備〜
- ○にんじんは皮をむいて縦横4等分に切り細切りにします。
- ○大根は皮をむいて縦横4等分に切り細切りにします。
- ○長ネギは斜め細切りにします。
- ○こんにゃくは厚さを半分にしてから細切りにします。
- ①ゴボウはたわしなどで泥を落としたら
- まな板の上などでささがきにします。
- ✱ゴボウにはポリフェノールなどの栄養があるのでアク抜きせずに料理します。
- 鍋にごま油を入れて熱しゴボウを入れて炒めます。
- ②ゴボウ全体に油が回ったら
- お好みの大きさに切った鶏もも肉を入れて炒め合わせ鶏肉の色が変わってきたら水を入れて沸騰させます。
- ③沸騰したら
- アクを取り弱火にしたら
- にんじん・大根・長ネギ・こんにゃくを入れて更に沸騰させ
- 蓋をして弱火で5分煮込みます。
- ④5分後
- アクを取ったらA味噌 大さじ1、ほんだし 小さじ½、いりこだし 小さじ½、酒粕（あれば） 小さじ2〜を入れて混ぜ合わせます。
- 最後の香り出しにほんだしを回し入れたら出来上がり。
投稿者からのコメント
詳しいレシピなどなどは
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#Nadia 又は#ブログ にて
チェックして貰えればと思います( ∩˃ ᵕ ˂∩ )♡
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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