鮭ときのこの炊き込みごはん レシピ・作り方

材料(4合分) 生鮭 2切れ しめじ 1パック えのき 1パック 人参 1/4本 米 4カップ だし汁 4カップ A 酒 大さじ2 A しょうゆ 大さじ2 A 塩 小さじ1
作り方 [1] 米はあらかじめ洗ってざるに上げておき、人参は2〜3cmの細切りに、えのきは根元を切って半分に、しめじは石づきを取ってバラバラにしておきます。 [2] 鮭は骨を取っておく。指の腹で優しく身を押して、骨が残っていたら抜いておく。 [3] 炊飯器に米とだし汁を入れ、Aの調味料を加えたら、人参、えのき、しめじを乗せ、その上に鮭を乗せ、普通に炊く。 [4] 炊き上がったら、鮭の皮をはがし、身をほぐしながらごはんを混ぜて、出来上がり! きっかけ 長男が炊き込みごはんを食べたいというので(*^^*) おいしくなるコツ 鮭の骨は、丁寧に取り除きましょう