アイスレアチーズケーキ

マスカルポーネと冷凍のミックスベリーと生クリームを入れてますので甘酸っぱさとその柔らかくて濃厚な口どけを楽しめます。 作り方 [1] マスカルポーネにラズベリーピューレを加えて良く混ぜます。 [2] 生クリームにグラニュー糖を加えて8分立てにします。 [3] 卵白にグラニュー糖を加えて9分立てにします。 [4] ①に②と③を入れて良く混ぜます。 [5] そこへ冷凍ミックスベリー、プラリネ、半分に切ったピスタチオを入れて良く混ぜます。 [6] 型に流し入れて5時間以上冷凍室に入れます。 [7] 型から出してミックスベリー、ミントなどを飾り、切ってラズベリージャムで食べます。 ■コツ・ポイント アイスクリームを凍らせてもソフトな食感にするための生クリームと卵白の泡立てがポイントです。動画をみると更に分かりやすいと思います。https://youtu.be/1XmbYTHJvnQひろまるクックTV ■このレシピの生い立ち カチカチに凍らせてもソフトなアイスレアチーズケーキです。これはセミフレッドと言ってイタリアのフローズンチーズケーキです。