今回は夏野菜カレーの間違い探しです🍛
2つの画像には3か所違いが隠れていますよ。どこが違うかわかりますか？よーく見比べてみてくださいね。
気になる答えは３枚目でチェックしてみてくださいね🙌
ここからは、おすすめの夏野菜カレーのレシピをご紹介します✨
1.夏野菜の素揚げカレー
https://www.kurashiru.com/recipes/f979ea44-d9ac-4ade-9f8b-6ba5242514d9
材料(2人前)
ごはん・・・400g
-----カレールー-----
豚ひき肉・・・100g
玉ねぎ・・・1/2個
(A)カットトマト缶・・・200g
(A)水・・・200ml
(A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
カレールー・・・50g
中濃ソース・・・小さじ1
サラダ油・・・大さじ1
-----トッピング-----
ナス・・・1本
ししとう・・・4本
赤パプリカ・・・1/4個
かぼちゃ (スライス2枚)・・・30g
揚げ油・・・適量
作り方
準備.ナスはヘタを取っておきます。赤パプリカはへタと種を取っておきます。ししとうはヘタを取っておきます。
1.ナスは縦に4等分に切ります。赤パプリカは縦に4等分に切ります。ししとうは爪楊枝で5ヶ所に穴を開けます。
2.玉ねぎはみじん切りにします。
3.中火で熱したフライパンに、サラダ油をひき、豚ひき肉を炒めます。
4.豚ひき肉の色が変わってきたら、2を加え、中火で炒めます。
5.全体に脂が回ったら、(A)を入れ中火で5分程煮込みます。
6.玉ねぎが透明になってきたら、カレールーと中濃ソースを入れてカレールーが溶けるまで中火で煮込みます。
7.鍋の底から3cm程の高さの揚げ油を注ぎ180℃に熱し、1とかぼちゃを3分ほど揚げ、油を切ります。
8.お皿にごはん、6を盛り付け、7をトッピングして完成です。
2.夏野菜たっぷり トマトキーマカレー
https://www.kurashiru.com/recipes/49b989b6-1d12-4e4a-9c27-c2d6079a87d9
材料(2人前)
ごはん・・・400g
-----キーマカレー-----
トマト (200g)・・・1個
ナス (100g)・・・1本
ズッキーニ (60g)・・・1/2本
牛豚合びき肉・・・100g
カレールー (2片)・・・40g
(A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
(A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
サラダ油・・・大さじ1
-----トッピング-----
枝豆 (冷凍さや付)・・・40g
温泉卵・・・2個
作り方
準備.枝豆はパッケージの表記通りに加熱し、解凍しておきます。
1.ナスはヘタとガクを取り除き、2cm角に切ります。ズッキーニはヘタを切り落として2cm角に切ります。
2.トマトはヘタを取り除き、2cm角に切ります。
3.カレールーはみじん切りにします。
4.枝豆はさやから取り出して薄皮を取り除きます。
5.フライパンにサラダ油をひき、(A)を入れて中火で炒めます。香りが立ったら牛豚合びき肉を加えます。
6.牛豚合びき肉の色が変わったら1、2を加えて中火のまま炒めます。全体に火が通ったら3を加えて炒め合わせます。
7.カレールーが全体になじんだら火から下ろします。
8.お皿にごはんをよそい、7をかけ、4を散らし、温泉卵をのせて完成です。
3.夏野菜たっぷり グリーンカレー
https://www.kurashiru.com/recipes/5cf7ae63-a592-491b-884e-33263bb04faa
材料(2人前)
ごはん・・・320g
鶏もも肉・・・100g
ナス・・・1本
ズッキーニ・・・1/2本
オクラ・・・5本
塩 (板ずり用)・・・小さじ1/4
ピーマン・・・2個
しめじ・・・50g
グリーンカレーペースト・・・25g
(A)ココナッツミルク・・・200ml
(A)水・・・100ml
(A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
(B)ナンプラー・・・小さじ1/2
(B)砂糖・・・・・・小さじ1/2
パクチー・・・適量
サラダ油・・・小さじ1
作り方
準備.パクチーは根元を切り落とし、ざく切りにしておきます。
1.ナスとズッキーニはヘタを切り落とし、1cm幅の輪切りにします。
2.オクラはガクを取り除き、塩をふって板ずりをしたら流水で洗い、水気を切ります。
3.ピーマンはヘタと種を取り除き、乱切りにします。しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。
4.鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、一口大に切ります。
5.中火に熱した鍋にサラダ油をひき、4を入れて炒めます。火が通ってきたら、1、2、3を入れて中火でさっと炒めます。
6.油がなじんだら、グリーンカレーペーストを入れて中火で炒めます。香りが立ってきたら、(A)を入れて中火で3分程煮ます。(B)で味を調え、火から下ろします。
7.器にごはんと6を盛り付け、パクチーを添えて完成です。
