アボカドとかにかまのポテベジ

材料 キューピーマヨネーズ 適量 じゃがいも 大1個 かにかま 2、3本 アボカド 1/4個位 紫玉ねぎの酢漬け 30g位
チンして乗せて絞ってオーブントースターで焼くだけ☆ 作り方 [1] じゃがいもは洗いって水で濡らしたクッキングペーパーで包んでからラップで包み600Wの電子レンジで4分程加熱します。 [2] 粗熱が取れたら横半分に切ります。アボカド、カニカマ、紫玉ねぎの酢漬けを用意します。 [3] じゃがいもの切り口にマヨネーズを薄く塗って、アボカドを少しずらすように乗せます。 [4] 紫玉ねぎの酢漬け、ほぐしたかにかまを乗せます。 [5] キューピーマヨネーズを細い口から線描きし、オーブントースターで少し焦げ目がつくまで焼きます。 [6] お皿に盛りつけ、ルッコラやミニトマトをあしらえば出来上がりです。 ■コツ・ポイント 下味も兼ね予めじゃがいもの切り口にマヨネーズを薄く塗っておきます。 ■このレシピの生い立ち ポテベジレシピを参考に作ってみました。 ーーーーーーーー 紫玉ねぎの酢漬けの材料はこちら  ーーーーーーーー 材料 紫玉ねぎ 1個 酢 60㏄ 砂糖 大さじ1 塩 小さじ1/2 ーーーーーーーー 紫玉ねぎの酢漬けのレシピはこちら ーーーーーーーー [1] 紫玉ねぎは皮と根を取り、粗めのみじん切りにして密閉容器に入れる。 [2] 酢、砂糖、塩を加えひと混ぜしたら冷蔵庫で保存します。 半日ほどで使えます。 [3] これを使うとポテトサラダもこんなにかわいくなります。 [4] 半分は薄切りにしておくと用途により使い分けが出来て便利です。