かぼちゃのチーズ春巻き
少ない油で揚げ焼きにするかぼちゃのチーズ入り春巻き。
中に入れるチーズは粉チーズでも、クリームチーズでもOK。
チーズの違いで味の違いを楽しめます。
かぼちゃ好きの息子のために、かぼちゃ料理のレパートリーを増やすために作ったものです。
この春巻きも大好きでおかわりをたくさんします。子供に大人気のおかずです。
🦒🦒
【材料】
かぼちゃ 1/4個
春巻きの皮 6枚
A マヨネーズ 大さじ1.5
A 鶏がらスープの素 小さじ1
A 粉チーズ 大さじ2
片栗粉 小さじ1/2
油 大さじ2
【作り方】
❶ かぼちゃは種と皮を取り、一口大に切って、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして、600wの電子レンジでで6分加熱する。柔らかくなっていなければ、30秒ずつ追加で加熱する。
加熱が終わったら、マッシャーで潰す。
調味料A（マヨネーズ 大さじ1.5、鶏がらスープの素 小さじ1、粉チーズ 大さじ2）と混ぜる
❷ 春巻きの皮を一枚きれいに剥がして、滑らかな面が下側になるように置く。
菱形に置き、中央より下側にかぼちゃのタネをのせる。
下の角を上側に折り、左右の角も中央に向けて折る。
残りは巻いていき、巻き終わりに水溶き片栗粉を付けて、しっかり閉じる
❸ フライパンに油 大さじ2を入れて熱し、巻き終わりが下になるように並べる。
片面がこんがりしたら、裏返して両面こんがりするまで揚げ焼きにする。
中身は火が通っているので、表面がこんがりすればOK。
こんがりしたら、油切りの上にのせてしっかり油をきる。
