少ない油で揚げ焼きにするかぼちゃのチーズ入り春巻き。
中に入れるチーズは粉チーズでも、クリームチーズでもOK。
チーズの違いで味の違いを楽しめます。
かぼちゃ好きの息子のために、かぼちゃ料理のレパートリーを増やすために作ったものです。
この春巻きも大好きでおかわりをたくさんします。子供に大人気のおかずです。
材料
かぼちゃ
1/4個
春巻きの皮
6枚
A マヨネーズ
大さじ1.5
A 鶏がらスープの素
小さじ1
A 粉チーズ
大さじ2
片栗粉
小さじ1/2
油
大さじ2
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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かぼちゃは種と皮を取り、一口大に切って、耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして、600wの電子レンジでで6分加熱する。柔らかくなっていなければ、30秒ずつ追加で加熱する。
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加熱が終わったら、マッシャーで潰す。
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調味料A(マヨネーズ 大さじ1.5、鶏がらスープの素 小さじ1、粉チーズ 大さじ2)と混ぜる
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春巻きの皮を一枚きれいに剥がして、滑らかな面が下側になるように置く。
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菱形に置き、中央より下側にかぼちゃのタネをのせる。
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下の角を上側に折り、左右の角も中央に向けて折る。
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残りは巻いていき、巻き終わりに水溶き片栗粉を付けて、しっかり閉じる
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フライパンに油 大さじ2を入れて熱し、巻き終わりが下になるように並べる。
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片面がこんがりしたら、裏返して両面こんがりするまで揚げ焼きにする。
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中身は火が通っているので、表面がこんがりすればOK。
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こんがりしたら、油切りの上にのせてしっかり油をきる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。