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食感を愉しんで♪水菜と鶏胸肉のシャキシャキピザ レシピ・作り方

食感を愉しんで♪水菜と鶏胸肉のシャキシャキピザ レシピ・作り方

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材料

(3枚分)
  • <ピザ生地>3枚分
  • 270ml
  • ドライイースト
    6g
  • 強力粉 ベルムーラン
    250g
  • 薄力粉
    250g
  • オリーブ油
    20g
  • 3g
  • <具ーチキン>1枚分
  • 鶏胸肉
    1枚
  • 醤油
    大さじ2
  • みりん
    大さじ3
  • 大さじ2
  • 生姜(チューブ)
    大さじ1
  • 水菜
    4株
  • マヨネーズ
    適量
  • ピザ用チーズ
    適量

手順

  • ホームベーカリーのパンケースに水・ドライイーストを入れ、よく混ぜる
  • 水にフタをするように強力粉と薄力粉を満遍なく入れる
  • オリーブ油・塩を②に入れる
  • ホームベーカリー本体に③を設置し、ピザ生地コースを選びスイッチオン
  • 鶏胸肉を小さめに切り、醤油・みりん・酒・生姜を合わせたものにつける
  • 耐熱容器に入れて電子レンジで1分加熱する取り出して混ぜて、更に1分加熱する
  • 水菜は洗って1cm幅に切る
  • ⑤の終了のブザーが鳴ったら、打ち粉用をふった台に出す3分割し、丸めて置き濡れ布巾をかけ20分ベンチタイム
  • 麺棒で伸ばして成形しクックシート を敷いた天板に並べる
  • マヨネーズを満遍なく塗る
  • ⑦を満遍なくのせる
  • ⑧の半分を満遍なく散らす
  • ピザ用チーズを好きなだけかける
  • 150℃に熱したオーブンで、約15分焼く(オーブンや生地の大きさ・厚みによって温度や時間は異なります)
  • ⑯が冷めないうちに、残りの水菜を全体に散らす

投稿者からのコメント

きっかけ 水菜を使ったパンを作りたかったから
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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