巾着たまご
油揚げにジュワーと味がしみ込んで★卵との相性◎
卵
4個
油揚げ
2枚
[A]水
1カップ
[A]しょうゆ
大さじ1
[A]うす口しょうゆ
大さじ1
[A]みりん
大さじ1
[A]砂糖
大さじ1
[A]「ほんだし」
小さじ1
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（1）油揚げは半分に切って袋状に開き、油抜きをする。
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（2）（1）の油揚げに卵を割り入れ、ようじでしっかり口を留めて、巾着を作る。
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（3）鍋にAを入れて煮立ったら、（2）の巾着を並べ入れて5分煮る。裏返して弱火にし、さらに5分煮る。
投稿者からのコメント
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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