お酒のつまみになるスクランブルエッグです♪
手順
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卵は卵黄、卵白に分ける。
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卵黄は箸でといて塩、胡椒、砂糖、牛乳を入れて混ぜる。
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卵白は泡立て器で角が立つくらいに泡立てる。(左)
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②の中に③を入れさっくり混ぜる。
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オリーブオイルをしいてフライパンを中火で熱し火を止め一度濡れ布巾の上にジュ〜。フライパンをガス台に戻し再び弱中火に!
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卵を流し込む。
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少し固まって来たら遠慮なくさっくり混ぜ合わせる。遠慮なくです!マスカルポーネを乗せ軽く包むように。
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完成!ソースを乗せ、パセリを乗せてブラックペッパーを振る!
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ソースは私のレシピ「ヨーグルマヨソースとケチャップを2:1の割合で作ります☆
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
泡立てた卵白と卵黄を混ぜ合わせたらすぐ焼けるよう準備しておきます。時間を空けると分離し易いです。卵に火を入れ過ぎずある程度固まったら火を止めて下さい。余熱で固まります。
■このレシピの生い立ち
子供の頃のケーキ作りをヒントに♪
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☆ヨーグルマヨソース☆の材料はこちら
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材料(2人分)
メカジキ 280g
■A
塩、胡椒 少々
にんにく(すりおろし) 1かけ
しょうが(すりおろし) 1かけ
酒 大1
醤油 大2
青のり 適量
白すりごま 適量
片栗粉 適量
揚げ油 適量
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☆ヨーグルマヨソース☆のレシピはこちら
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作り方
[1] ヨーグルト2に対してマヨネーズ1で混ぜるだけ!今夜はタンドリーチキンと共に!
※みやすさのために書式を一部改変しています。