材料
トマト、きゅうり、ブロッコリースプラウト 1個.1本.1パック
長芋 200g
韓国海苔 たっぷり
■【ドレッシング】
★醤油 大匙1.5
★酢 小匙2〜3
★ごま油、オリーブオイル 各小匙1
★塩、鶏ガラ顆粒 各4〜5つまみ
★白ごま、ブラックペッパー 適量
健康に良い野菜たっぷり。お酢入りでさっぱりなので、食欲のない妊婦さんにも。サラダ、常備菜、箸休めとして。
作り方
[1] ボウルに★を混ぜます。
[2] きゅうりはピーラーで少し皮を剥き小さめの乱切り、長芋も皮を剥き小さめの乱切りにします。1のボウルに加えて混ぜます。
[3] トマトはくし型切りにしてから2〜3等分に切ります。トマトもボウルに加えて
[4] ブロッコリースプラウトの根元を切り、ボウルに加えたら全体を良く混ぜます。
[5] 器に盛り付けたら、ちぎった韓国海苔をたっぷり散らして完成です。
■コツ・ポイント
きゅうりにもっと味を絡ませやすくしたい方は、木棒で叩いて叩ききゅうりにしてもOK。トマトは熟しすぎているとべちょべちょになるので、少し固めのもので良いです。韓国海苔はたっぷりのせるのがおすすめ。
■このレシピの生い立ち
さっぱりとした味付けで、野菜をモリモリ食べたくて。