かぶとベーコンのオイバターグラタン*美味

■コツ・ポイント 淡白な味のかぶをコンソメで煮浸しすることで味の変化を楽しみながら食べることができます。ホワイトソースに最後に入れるバターは風味を落とさないために必ず火を止めてから入れてください。チーズはお好みの量で。パルメザンチーズでも代用できます。 ■このレシピの生い立ち ホワイトソース缶そのままの味だと少し味気ないので味にコクと深みを出すためにオイスターソースを加えました。具材は海老や鶏肉なども合いますしドリアやパングラタンにも合います。