旅するナスビ♡フィリピンでナスアドボ♪

材料(約2人分) ◎鶏もも肉 1枚半~2枚 ◎酢 100ml ◎醤油 30ml ◎にんにく(みじん切り) 2かけ分 ◎ローリエの葉 2枚 ◎トマト 1個 ナスビ 1個
旅するナスビ「成せばナス男」君、今日はフィリピンに来たことにして、美味しいナスのアドボになってみました♬ 作り方 [1] 鶏もも肉とトマトはひと口大に切ります。ボウルに◎を全て合わせ、出来れば1晩冷蔵庫で寝かします。(2時間程度でもOK) [2] 鍋に「ナスビ」以外の1を入れて中火~強火で5分煮ます。一度火を止めて浮いた油を取ります♪ [3] 取った油です。こんな感じです。このひと手間でさっぱりと仕上がります。 [4] その後、再び蓋をして強火にかけ、沸騰したら弱火~中火にして30分煮るか、圧力鍋で10分程度煮て下さい。 [5] 最後にナスビを加えてさっと煮ます。長時間煮込むとナスビの色が悪くなるので、さっと火を通す程度でOKです。 [6] お皿に盛りつけて出来上がり~♪(⌒∇⌒) ■コツ・ポイント 1の行程で、お急ぎの時は2時間程度でもOKです。3の行程で、丁寧に油を取ると、とてもさっぱりした仕上がりになりますよ。シンプルな味付けですが、とても風味が良い一品です。 ■このレシピの生い立ち フィリピン人の友人にハロハロを作って見せたら、アドボも美味しいわよ~と言っていたので、彼女好みのアドボをアレンジしてみました♬