フライパンひとつで作れるお手軽グラタン☆洗い物も少なく片付けも時短できます!
■材料(2人分〔20分〕)
しめじ 1パック
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 3枚
ホールトマト 1/2缶(200g)
ペンネ(ゆで時間12分位のもの) 100g
生クリーム 50ml
ピザ用チーズ 60g
オリーブオイル 大さじ1
パセリ(みじん切り) 適量
塩 適量
粗びき黒こしょう 適量
【A】
水 400ml
顆粒コンソメスープの素 小さじ2
■工程
<1> しめじは石づきを取って小房に分ける。玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは2cm幅に切る。
<2> ホールトマトは手で潰しておく。
<3> フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、<1>を炒める。
<4> 玉ねぎがしんなりとしたら【A】、<2>を加え、沸騰したらペンネを加える。
<5> 時々混ぜながら袋の表示時間通りに煮る。ペンネが柔らかくなったら生クリームを加え、塩で味を調えたら火を止める。
<6> ピザ用チーズをかけてふたをし、余熱でチーズを溶かす。仕上げにパセリ、粗びき黒こしょうをふる。
■コツ・ポイント
ペンネはゆでずにそのまま加えることで手間を省き、スープのうまみもしっかり吸ってくれます。
ペンネを加えたら底にくっつかないように時々混ぜながら煮てください。
生クリームは沸騰させると分離してしまうので注意しましょう。