ごぼうやミニトマトを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 80kcal
・たんぱく質 2.6g
・塩分 1g
・野菜摂取量 38g
ごぼう
7cm（20g）
パプリカ（黄）
1/8個
ミニトマト
2個
長ねぎ
2cm
グリーンリーフ
適量
うす揚げ
1/2枚
[A]しょうが汁
1かけ分
[A]酢
大さじ1
[A]しょうゆ
大さじ1/2
[A]「丸鶏がらスープ」
小さじ1/8
[A]「パルスイート」
小さじ1/8
[A]「瀬戸のほんじお」焼き塩
少々
「AJINOMOTO 健康サララ」
大さじ1/2
-
（1）ごぼうは斜め薄切りにし、水にさらしてアクを抜き、水気をきる。パプリカは細切りにし、ミニトマトは4等分に切る。ねぎは白髪ねぎにする。グリーンリーフは食べやすい大きさにちぎる。
-
（2）フライパンを熱し、うす揚げを入れてフライ返しで押さえつけながら、両面焼き色がつくまで焼いて取り出し、短冊切りにする。
-
（3）フライパンをキッチンペーパーなどでサッと拭き、「健康サララ」を入れて熱し、（1）のごぼうを弱火～中火でカリッとするまで焼く。
-
（4）ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
-
（5）器に（1）のグリーンリーフを敷き、（1）のパプリカ・ミニトマト、（2）のうす揚げ、（3）のごぼうを彩りよく盛り、（1）の白髪ねぎをのせて（4）のドレッシングをかける。
投稿者からのコメント
＊ごぼうは弱めの火加減で揚げ焼きするとカリカリに仕上がります。 焦げないように出来たものから順次取り出しましょう。
＊ごぼうのほか、れんこんやにんじんも同様にして野菜チップスが作れます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
