夏におススメ！スパイシーで美味しい！
ゴーヤチャンプルーにマンネリしたらこれ♡
材料
ゴーヤ
1本
塩
小さじ1
サバ缶（水煮）
1缶（180g）
生おから
100g
玉ねぎ
大1/2
すりおろし生姜・にんにく
各小さじ1
カレー粉
大さじ1/2
ナンプラー
大さじ1
ガラムマサラ・ブラックペッパー
適量
オリーブオイル
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ゴーヤは縦半分に切り、ワタ＆種を取った後、薄切りにして塩で揉み、少ししんなりさせ、軽く水洗いして水気を切っておく。
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中火のフライパンにオイルを熱し、生姜・にんにくを炒め香りがたったら、薄切りにした玉ねぎとゴーヤを入れ、玉ねぎが透き通る位まで炒める。
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火を弱火にし、おから・サバ缶（汁ごと）を入れ、サバ缶を少し崩しながら軽く炒める。
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カレー粉・ナンプラーを加え、味を馴染ませたら、お好みの量のガラムマサラとブラックペッパーを入れ、味を調え完成。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
おから水分量の違いにより食感が多少変わります。ゴーヤ下処理で塩気があるので、塩なしですが好みで入れても◎また辛党の方は、カレー粉増量でもOKです。
■このレシピの生い立ち
ゴーヤが安かったので、常備食材を使って夏風のスパイシーなおからレシピ☆彡
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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