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春キャベツと卵のかに玉風

春キャベツと卵のかに玉風

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材料

(2人分)
  • 3個
  • かに風味かまぼこ
    50g
  • 春キャベツ
    150g
  • サラダ油
    適量
  • ■【A】鶏がらスープの素
    小さじ1
  • ■【A】片栗粉
    小さじ1
  • ■【B】水
    200ml
  • ■【B】酢
    大さじ4
  • ■【B】砂糖
    大さじ3
  • ■【B】トマトケチャップ
    大さじ1
  • ■【B】鶏がらスープの素
    小さじ1
  • ■【C】片栗粉
    大さじ1
  • ■【C】水
    大さじ1

手順

所要時間:20分
  • 今回のおすすめ食材は、春キャベツです。
  • 春キャベツは千切りにして耐熱皿に並べ塩少々(分量外)をまぶし、ふんわりラップする。
  • 電子レンジ(600W)で1分加熱し、粗熱が取れたら水気を絞る。
  • かにかまをほぐし、ボウルに卵、<3>、【A】を混ぜ合わせる。フライパンに少し多めのサラダ油を中火で熱し、流し入れる。
  • 大きく混ぜ、固まってきたら水小さじ1(分量外)を加えて蓋をし、弱火で4分ほど蒸し焼きにする。
  • 中まで火が通ったら器に盛る。フライパンをキッチンペーパーでさっと拭き、【B】を入れてひと煮立ちさせる。
  • 弱火に落とし、【C】を入れとろみをつけ<6>にかける。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント キャベツはレンジで加熱することで甘みを引き出します。卵は多めの油で炒めることでふんわりと仕上がります。 ■このレシピの生い立ち 春キャベツをダイレクトに味わうため、シンプルなレシピにしました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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