猪肉を使った簡単即席ベーコン
道具
フライパン
スモーカー
スモークチップ
チャック付き密閉袋
フォーク
材料 （4人分）
猪バラ肉（ブロック肉）
500g
★ 水
500g
★ 塩
55g
★ 黒砂糖
35g
★ 鷹の爪
1/4本
卵
4個
塩こしょう
適量
サラダ油
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
＜自宅での作業＞
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★の材料を鍋に入れて沸騰させて冷ましておく。
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猪バラ肉を殺菌したフォークで両面数ヵ所刺す。
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チャック付き密閉袋に猪バラ肉、①を入れ、冷蔵庫で1晩漬け込む。
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＜キャンプ場にて＞
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スモーカーで猪バラ肉を燻製する。
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猪バラ肉を適当な大きさに切り、フライパンにサラダ油をひき中火で焼く。卵を入れベーコンエッグを作る。
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塩こしょうをかけてできあがり。
投稿者からのコメント
【シェフの一言】
しっかり燻煙（香り・味付け）をしましょう。卵を入れてから弱火にして、ふたを開けて中を確認しながら半熟状態を確認し、お好みの状態で火を止めてください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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