材料（４人分）
さば １匹
生姜 １片
★水 200ml
★酒 50ml
★みりん 50ml
★砂糖 大さじ２
味噌 大さじ２
醤油 小さじ１
作り方
【1】生姜は千切り
さばは頭を切り落とし
内臓を取り除きます
４〜５等分にぶつ切りにします
【2】さばに熱湯をまんべんなくかけます
【3】鍋に★を入れて
一煮立ちしたら火を止めます
【4】さば、生姜を入れて
蓋をします
【5】強火で加熱し
おもりが振れたら火を弱めて
弱火で15分加熱します
【6】火を止めて
圧力が下がるまでそのまま余熱で放置します
【7】圧力が下がったら
蓋を開けて
火にかけます
【8】味噌を溶かし入れて
煮詰めます
【9】醤油を入れて
さばに煮汁をかけながら
煮詰めたら出来上がりです♪
きっかけ
今までサバ缶が好きでよく買っていましたが、圧力鍋を購入したので作ってみようと思って♪
骨まで丸ごと食べれてびっくり笑
母にも作ってあげたらサバ缶みたいだね！すごい美味しいと言われてまた食べたいと大好評でした٩(^‿^)۶
おいしくなるコツ
いったん冷ますと味が染みてより美味しくなります
煮汁だけ最後に煮詰めると、とろみが出てさばによく絡みおすすめですよ(๑˃̵ᴗ˂̵)
