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まるでサバ缶☆骨まで食べれる♪さばの味噌煮 レシピ・作り方

まるでサバ缶☆骨まで食べれる♪さばの味噌煮 レシピ・作り方

材料 (4人分)

  • さば
    1匹
  • 生姜
    1片
  • ★水
    200ml
  • ★酒
    50ml
  • ★みりん
    50ml
  • ★砂糖
    大さじ2
  • 味噌
    大さじ2
  • 醤油
    小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 【1】生姜は千切り
  • さばは頭を切り落とし
  • 内臓を取り除きます
  • 4〜5等分にぶつ切りにします
  • 【2】さばに熱湯をまんべんなくかけます
  • 【3】鍋に★を入れて
  • 一煮立ちしたら火を止めます
  • 【4】さば、生姜を入れて
  • 蓋をします
  • 【5】強火で加熱し
  • おもりが振れたら火を弱めて
  • 弱火で15分加熱します
  • 【6】火を止めて
  • 圧力が下がるまでそのまま余熱で放置します
  • 【7】圧力が下がったら
  • 蓋を開けて
  • 火にかけます
  • 【8】味噌を溶かし入れて
  • 煮詰めます
  • 【9】醤油を入れて
  • さばに煮汁をかけながら
  • 煮詰めたら出来上がりです♪

投稿者からのコメント

きっかけ 今までサバ缶が好きでよく買っていましたが、圧力鍋を購入したので作ってみようと思って♪ 骨まで丸ごと食べれてびっくり笑 母にも作ってあげたらサバ缶みたいだね!すごい美味しいと言われてまた食べたいと大好評でした٩(^‿^)۶ おいしくなるコツ いったん冷ますと味が染みてより美味しくなります 煮汁だけ最後に煮詰めると、とろみが出てさばによく絡みおすすめですよ(๑˃̵ᴗ˂̵)
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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