自家製タレがおいしい☆うな丼

材料（2人分〔15分〕） うなぎの蒲焼き（市販） 1尾分 酒 小さじ2 あたたかいごはん 丼2杯分 粉山椒 お好みで ■【タレ】 しょうゆ 大さじ3 みりん 大さじ3 砂糖 大さじ3 うなぎのタレをおうちで作ってみませんか♪ 市販のうなぎの蒲焼きもワンランクアップのおいしさです。 作り方 [1] 【タレ】小鍋にみりんを入れて中火にかける。沸騰したらそのまま30秒ほど加熱してアルコール分を飛ばす。 [2] しょうゆ、砂糖を加えて少しとろみがつくまで弱火で5分ほど煮詰める。これでタレの完成。 [3] うなぎの蒲焼きは4等分に切り、アルミホイルの上に並べる。酒を全体に振り、トースターや魚焼きグリルで高温で3分ほど焼く。 [4] 温かいごはんを丼に入れ、タレを少しかける。 <3>を並べ、タレをかける。お好みで粉山椒を振る。 ■コツ・ポイント タレのみりんは最初にしっかりとアルコール分を飛ばしてください。冷えるととろみが強くなるので少しとろみがついてきたぐらいで火から下ろしましょう。うなぎは酒を振って温めることで臭みが取れ、ふんわりと仕上がります。 ■このレシピの生い立ち 家庭で簡単に作れるうなぎのタレを使ったレシピです☆