とろーり半熟に仕上げて。バターライスと一緒に召し上がれ☆
卵
2個
牛乳
大さじ1
粉チーズ
小さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」
小さじ2
薄力粉
小さじ1
バター
15g
玉ねぎ（大）
1/4個
[A]水
1/2カップ
[A]中濃ソース
大さじ1
[A]トマトケチャップ
大さじ2
[A]こしょう
少々
[A]しょうゆ
小さじ1
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/4
ご飯
1杯（茶碗）（140g）
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
少々
ハーブ・お好みで
少々
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玉ねぎは薄切りにする。
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フライパンにバター10g、（1）の玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。薄力粉を入れ、よくからめ、A、「コンソメ」小さじ1／4を加えて混ぜ合わせソースを作る。
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ご飯に「コンソメ」少々、バター5gを混ぜ合わせ、バターライスを作り、器に盛る。
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ボウルに卵を割り、粉チーズ、塩を入れて溶きほぐし、牛乳を加え、しっかり混ぜる。
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フライパンにオリーブオイルを入れて強火で熱し、（4）の溶き卵を一気に注ぐ。すばやく大きくかき混ぜ、しっかりとヒダを作り、表面がまだ生のうちに火を止め、余熱で数秒おく。
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フライパンを揺らして、くっついていないことを確認し、木ベラですばやくご飯の上にすべらせながらのせる。
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（2）のソースをかけ、ハーブなどを飾る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
