トロトロ卵のオムライス

とろーり半熟に仕上げて。バターライスと一緒に召し上がれ☆ ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 674kcal ・たんぱく質 19.8g ・塩分 4.7g ・野菜摂取量 82g ■材料(1人分) ・卵 2個 ・牛乳 大さじ1 ・粉チーズ 小さじ1 ・「瀬戸のほんじお」 少々 ・「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ2 ・薄力粉 小さじ1 ・バター 15g ・玉ねぎ(大) 1/4個 [A]水 1/2カップ [A]中濃ソース 大さじ1 [A]トマトケチャップ 大さじ2 [A]こしょう 少々 [A]しょうゆ 小さじ1 ・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/4 ・ご飯 1杯(茶碗)(140g) ・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 少々 ・ハーブ・お好みで 少々
■つくり方 (1)玉ねぎは薄切りにする。 (2)フライパンにバター10g、(1)の玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。薄力粉を入れ、よくからめ、A、「コンソメ」小さじ1/4を加えて混ぜ合わせソースを作る。 (3)ご飯に「コンソメ」少々、バター5gを混ぜ合わせ、バターライスを作り、器に盛る。 (4)ボウルに卵を割り、粉チーズ、塩を入れて溶きほぐし、牛乳を加え、しっかり混ぜる。 (5)フライパンにオリーブオイルを入れて強火で熱し、(4)の溶き卵を一気に注ぐ。すばやく大きくかき混ぜ、しっかりとヒダを作り、表面がまだ生のうちに火を止め、余熱で数秒おく。 (6)フライパンを揺らして、くっついていないことを確認し、木ベラですばやくご飯の上にすべらせながらのせる。 (7)(2)のソースをかけ、ハーブなどを飾る。