とろーり半熟に仕上げて。バターライスと一緒に召し上がれ☆
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 674kcal
・たんぱく質 19.8g
・塩分 4.7g
・野菜摂取量 82g
■材料（1人分）
・卵 2個
・牛乳 大さじ1
・粉チーズ 小さじ1
・「瀬戸のほんじお」 少々
・「AJINOMOTO オリーブオイル」 小さじ2
・薄力粉 小さじ1
・バター 15g
・玉ねぎ（大） 1/4個
[A]水 1/2カップ
[A]中濃ソース 大さじ1
[A]トマトケチャップ 大さじ2
[A]こしょう 少々
[A]しょうゆ 小さじ1
・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/4
・ご飯 1杯（茶碗）（140g）
・「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 少々
・ハーブ・お好みで 少々
■つくり方
（1）玉ねぎは薄切りにする。
（2）フライパンにバター１０ｇ、（１）の玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。薄力粉を入れ、よくからめ、Ａ、「コンソメ」小さじ１／４を加えて混ぜ合わせソースを作る。
（3）ご飯に「コンソメ」少々、バター５ｇを混ぜ合わせ、バターライスを作り、器に盛る。
（4）ボウルに卵を割り、粉チーズ、塩を入れて溶きほぐし、牛乳を加え、しっかり混ぜる。
（5）フライパンにオリーブオイルを入れて強火で熱し、（４）の溶き卵を一気に注ぐ。すばやく大きくかき混ぜ、しっかりとヒダを作り、表面がまだ生のうちに火を止め、余熱で数秒おく。
（6）フライパンを揺らして、くっついていないことを確認し、木ベラですばやくご飯の上にすべらせながらのせる。
（7）（２）のソースをかけ、ハーブなどを飾る。
