鶏胸肉はパサつきやすいですが、削ぎ切りにして片栗粉をつけて焼くとしっとり仕上がります。
さらに甘酢タレをかけることでご飯が進むこと間違いなしです。
甘酢きのこタレはレンジで作る時短レシピです。
材料
鶏むね肉
1枚
A 塩
少々
A 片栗粉
大さじ4
サラダ油
大さじ3
しめじ
1/2個
B 醤油
大さじ3
B みりん
大さじ2
B 酢
大さじ2
B 砂糖
大さじ2
手順
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鶏むね肉は一口大になるように1センチの削ぎ切りにする。塩 少々を揉み込んで、片栗粉 大さじ4をまぶす。
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フライパンにサラダ油 大さじ3を中火で温め、鶏肉を5分焼く。焼き色がついたら裏返し5分焼く。
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耐熱容器に石づきを取ってほぐしたきのこと、調味料B（醤油 大さじ3、みりん 大さじ2、酢 大さじ2、砂糖 大さじ2）を入れ軽く混ぜ、ふんわりラップをして600wのレンジで4分加熱する
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焼いた鶏肉をそのままタレの中に入れ、絡めて完成。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
