黒ゴマと胡桃と離乳食人参のマフィン
先週作った黒ゴマのマフィンが美味しかったので
黒ゴマの量を増やして作りました♩
また、今週から子供の離乳食も開始されたので
冷凍に取り分けたあまりものをマフィンに入れました。
量も少ないからあまり感じません。^^;;
これから毎週余が出ると思うのでマフィンに入れて
消費していこう(笑)
このマフィンは、玉ねぎの柔らかい食感と胡桃のカリっていう食感が
合わさって私は好き♡冷凍するとカリカリ感アップしてさらに好きです♩
✩✧✩✧✩材料(12個)✩✧✩✧✩
A薄力粉160g
Aベーキングパウダー10g
A黒すりごま大3
Aてんさい糖大1
B塩麹小2
B豆乳270cc
B米油80g
なくてもok(B人参のすりおろし 50g)
Cオートミール70g
C玉ねぎ1/2個
Cくるみ20g
✩✧✩✧✩作り方✩✧✩✧✩
【下準備】
・玉ねぎは粗みじん切りしてレンチンしておく(600Wで1分半)
・くるみは細かめに砕いておく
【1】Aボウルに入れてホイッパーで混ぜる
【2】Bを追加してホイッパーで混ぜる
【3】Cも追加してゴムベラで混ぜる
【4】マフィン型に流し入れる
【5】170℃に予熱したオーブンで25分焼いて完成
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【保存】
ジップロックに入れて冷凍保存しています。
食べる時は、レンジで600Wで50秒、トースターで1〜2分温めていただきます♡
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