もちもちのクレープが食べたくて、米粉を使って作ってみました♪
トッピングはオレンジとクッキーとミントでさわやかに。
気軽におうちでカフェができちゃいます♡
実はこちらのミントとオレンジ、実習で余ったものをいただいたもので作りました。
可愛くできて大満足です☺️💗
材料 （2人分（クレープ 4~5枚分））
製菓用米粉
50g(薄力粉代用OK)
砂糖
小さじ1
A豆乳又は牛乳
100ml
A全卵
1個分
植物油
10g
オレンジ
1個分
B生クリーム
100ml
B砂糖
8g
あればグランマルニエ
小さじ1/2
粉砂糖、ミント、クッキー(砕いたもの)
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ポイント○クレープ生地自体が甘さ控えめなので、トッピングのクリームを少し甘めにしてあります。トッピングは他にもカスタード、ゆであずきやアイス、シナモンなどお好みで楽しんでみてください♪
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-準備-Aを合わせて混ぜ合わせておく。オレンジを薄く切っておく。
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①ボウルに製菓用米粉と砂糖を加えて混ぜ合わせる。
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②Aを少しずつ加えてなめらかになるまで泡立て器で混ぜ合わせる。
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③植物油を加えて混ぜ合わせたら、ラップをして10~20分、冷蔵庫で休ませる。
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④生地を再度混ぜ合わせ、均一にしたら、フライパンを弱火にかけ、油(分量外)を薄く敷く。生地をお玉1杯分フライパンに入れ、薄く伸ばす。
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⑤裏面に焼き色が付けばひっくり返し、もう片面も焼き色が着くまで焼く。
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⑥焼けたら、器に移して冷ましておく。フライパンを濡れ布巾の上に置き、粗熱をとる。残りの生地も同様に焼く。
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⑦Bをボウルに入れ、ぽってりするまでハンドミキサーで泡立てる。あればグランマルニエを加えてツノが立つまで泡立てる。
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⑧器にクレープを置き、泡立てたクリーム、オレンジを盛り、粉砂糖、ミント、クッキー(砕いたもの)等でトッピングする。
投稿者からのコメント
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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