2021.2.7 #レシピあり
ぶりのカルパッチョ
今が旬ですね！
脂が乗っておいしい、
ぶりのカルパッチョです。
---レシピ---
▶︎材料（1〜2人前）
・ぶり
・すだちの絞り汁
・亜麻仁油
※オリーブオイルでもOK
・塩
▶︎作り方
1.ぶり60gを薄切りにし、お皿に並べる
2.すだちの絞り汁を小さじ1回しかける
3.亜麻仁油を小さじ2回しかける
4.塩少々、紫キャベツのみじん切りをかける
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すだちの絞り汁でさっぱりといただけます！
ぶりをスーパーで購入するときは、皮が白っぽいもの選ぶのがおすすめです。
白っぽいものは、ぶりのお腹側の切り身なので、脂が乗っておいしいです！
そして、亜麻仁油は、オメガ3（α-リノレン酸）を多く含む、栄養たっぷりのオイルです。
オメガ3はサバやイワシなどの青魚に多く含まれますが、毎日摂るのは大変ですよね。
亜麻仁油だったら、カルパッチョだけでなく、サラダにかけたり、お惣菜にかけたり、手軽に使えるのでおすすめです。
亜麻仁油は熱や酸化に弱いので、必ず生で、食べる直前にかけて召し上がってくださいね。
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