にんじんカレーきんぴら*お弁当作り置きに

和風だしが効いたカレーきんぴらです。フレークタイプのカレールーを使うので簡単にできます。お弁当のおかずや作り置きに！ 作り方 [1] にんじんは皮をむいて太めの千切りにする。 [2] フライパンを弱めの中火で温めてサラダ油またはオリーブオイルを入れてにんじんをじっくり炒める。 [3] にんじんがしんなりしてきたらお水と粉末和風だしを入れる。 [4] 水分が全体に絡んだらフレークタイプのカレールーを入れてルーが溶けて絡んだら火を止めて塩をひとつまみ入れて味を整える。 ■コツ・ポイント にんじんは弱めの中火でじっくり炒めて甘みを出してください。カレーフレークを入れたら焦げないように素早く混ぜて火を止めてください。最後に入れる塩は味を整える程度なので味をみて大丈夫そうであれば入れなくてもいいです。 ■このレシピの生い立ち お弁当の彩りに必ず入れるにんじん。子供たちがたべやすいようにカレー味にしました。